临沂育杰职业中专学校设有中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪、高星级饭店运营与管理、建筑装饰、电子商务和会计6个专业。其中烹饪专业为山东省示范专业、山东省骨干专业。高星级饭店运营与管理专业是山东省示范专业、山东省特色专业。该专业学生2016年参与G20国宴服务工作，受到好评。

临沂育杰职业中专学校拥有30余家校内外实训创业基地，省级示范实训基地1个，市优秀校外实训基地4家，入驻学校的企业培训学院3家，与临沂市9个职能部门、协会建立职业培训基地和职工创业基地。

办学33年来，学校先后取得国家教学成果二等奖1次、山东政府成果一等奖3次，二等奖2次，全国职业院校技能大赛金牌11枚、银牌3枚，其中烹饪专业连续7次荣获烹饪项目金牌。连续2年获得全国职业院校信息化教学大赛一等奖，5次荣获全国中等职业学校 “创新杯”教师信息化教学说课大赛一等奖。